Willkommen bei AnNi’s Honigmanufaktur,
wo Leidenschaft, Tradition und Natur Hand in Hand gehen.
Mitten im schönen Sauerland pflegen wir unsere Bienenvölker mit Hingabe, Respekt und schaffen so echten, handgemachten Honig, der den Geschmack unserer Heimat in sich trägt.
Wir sind Antonius und Nikolas Schmalor, zwei Brüder aus Altenaffeln-Hespe und Bösperde und haben unsere Leidenschaft für die Bienen in einer kleinen Hobbyimkerei wiederentdeckt.
Unsere Begeisterung für die Imkerei begann schon in unserer Kindheit. Damals durften wir unseren Vater und Opa begleiten, während sie ihre Bienen betreuten. Für uns war das jedes Mal ein kleines Abenteuer – eine Mischung aus Respekt, Neugier und dieser ganz besonderen Faszination, die von einem summenden Bienenvolk ausgeht.
Wir erinnern uns noch gut: Gummistiefel an, eine viel zu große Imkerjacke überstreifen, die Ärmel mit Strohschnüren zugebunden – und schon ging es los. Wenn man als Kind zwischen tausenden summenden Bienen steht, das unüberhörbare Brummen in der Luft spürt und den Duft von Wachs und Honig in der Nase hat, dann bleibt dieses Gefühl ein Leben lang.
Als die Imkerei in unserer Familie um die Jahrtausendwende ruhte, verschwand auch der Kontakt zu den Bienen. Doch die Erinnerung an das Erlebte blieb bestehen– und irgendwann war da wieder dieses Kribbeln, diese Sehnsucht, die Natur und die Bienenwelt neu zu entdecken.
So entschloss sich Antonius im Jahr 2020, die alte Familientradition wieder aufleben zu lassen. Mit moderner Ausrüstung, viel Neugier und Respekt vor der Natur startete er seine eigene Imkerei. Schon nach kurzer Zeit wurde klar: Die Faszination war ungebrochen. Nur wenig später, 2024, folgte auch Nikolas dem Ruf der Bienen – und aus einer Idee wurde ein gemeinsames Herzensprojekt; AnNi’s Honigmanufaktur!
Heute widmen wir uns mit Leidenschaft der Pflege unserer Bienenvölker hier im Sauerland – einer Region, die mit ihren weitläufigen Wäldern, saftigen Wiesen und blühenden Landschaften ideale Bedingungen für gesunde Bienen bietet. Jede Jahreszeit hält neue Wunder bereit: vom ersten Sammelflug im Frühling über das geschäftige Treiben im Sommer bis hin zur ruhigen Winterzeit, in der sich die Völker erholen.
Was uns immer wieder begeistert, ist das Zusammenspiel in einem Bienenvolk: Wie Bienen Wachs schwitzen und daraus perfekte sechseckige Waben bauen. Wie sich im Frühjahr aus wenigen Tausend Bienen ein ganzes Volk mit zehntausenden Arbeiterinnen entwickelt. Und wie sie – obwohl jedes Jahr neue Generationen entstehen – instinktiv wissen, was zu tun ist.
Mit viel Hingabe, Sorgfalt und Liebe zur Natur kümmern wir uns um jedes einzelne Volk und achten darauf, dass es unseren Bienen gut geht – denn nur gesunde, starke Völker können einen reinen, aromatischen Honig hervorbringen.
Unser Honig ist ein Stück Heimat.
Er schmeckt nach den Blüten, Wiesen und Wäldern des Sauerlands – und nach dem, was wir lieben: ehrliche Handarbeit, Natürlichkeit und Leidenschaft.
AnNi’s Honigmanufaktur – aus dem Sauerland, aus Leidenschaft für die Biene und den Geschmack der Natur.
